胡桃肉含脂肪油40%-50%,其主要成分是亞油酸甘油酯，有少量亞麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋白質15.4%，碳水化物10%，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素。胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖，未成熟果實胡桃肉含瓜氨酸、胡桃葉醌及維生素C。
胡桃肉性溫，味甘，為補腎果品，腎虛不固、腎陽虛衰、腎不納氣等引起的耳鳴、尿頻、腰腳疼痛、氣喘、齒落、發白、陽痿、滑精、遺精、早洩、精冷、精少等患者皆宜食之，可以起到補腎氣、暖命門、益精血、固下焦、強腰膝的作用。精液異常的患者，宜經常嚼食，裨益頗多。
可以將胡桃肉製成胡桃丸
成分：白茯苓、胡桃肉、附子(去皮，切作片)，生薑汁、蛤粉，一同煮幹，焙。製法：將上述藥物研製成細末，煉蜜為丸，如同綠豆大小，每次黃酒送服，食前服用。
功效：主治消腎，唇口乾焦，精溢自出，或者小便赤黃，五色渾濁，大便燥實，小便大利而不甚渴。
溫馨提示：精液異常患者應該在醫生的指導下服用胡桃丸。精液不液化對於男性生育有巨大的影響，如果男性生活中發現精子不液化的症狀之後，能及時的到正規專業的男科醫院檢查和診治，是可以治好的，但是應該選擇專業的方法，採取有效的治療措施。
