【自制固體酸奶盞】的做法
材料：原味酸奶400克，紅豆沙150克，草莓、橙子等新鮮水果適量。
做法：
1.找一個乾淨的、無油無水的碗和一塊棉質的蒸屜布。屜布用熱水清洗乾淨，浸溼後擰乾水分。
2.將潮溼的屜布鋪在碗裡，如果屜布的格子空隙較大，減肥美容菜譜則要鋪兩層在碗裡。倒入原味酸奶，
在碗的表面輕輕地蓋一廚房紙。
3.酸奶靜置約半個小時後，舉起屜布看一下，碗裡已經過濾出很多水分了。倒掉水分後繼續蓋廚房紙放在冰箱裡保鮮靜置。
4.放置一晚後從冰箱裡取出，酸奶已經成固態的了。擠掉屜布上的水。
5.捧著屜布將固態的酸奶倒在保鮮膜上，用保鮮膜將其包裹起來。
6.用擀麵杖隔著保鮮膜將酸奶擀麵成厚度約為0.8-1釐米的長方體。
7.紅豆沙也放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成和酸奶大小類似的長方體。
8.將擀平的紅豆沙平鋪在固態的酸奶上。邊緣儘量留出一點空隙。
9.將二者轉到烘焙紙上，一邊拉烘焙紙的邊緣，一邊將酸奶和豆沙捲起成圓柱。整理下造型，放在冰箱冷凍一會兒。
10.待酸奶稍微冷凍一些後取出，切成1釐米寬的塊兒。
11.找一個盞狀的容器，擺入固體酸奶。
12.依照個人的喜好，切少許新鮮的水果擺在上面製成甜品即可。
小貼士：
1.給液體的酸奶過濾水分時有一個關鍵的點，如步驟3的文字和配圖：“酸奶靜置約半個小時後，舉起屜布看一下，碗裡已經過濾出很多水分了。倒掉水分後繼續蓋廚房紙放在冰箱裡保鮮靜置。”因為酸奶要在冰箱靜置一晚，如果裝酸奶的容器較淺，過濾出來的水分會沿著屜布往外留到冰箱裡，所以建議在裝酸奶的容器下再墊一個盤子或碟子，水分就不會弄髒冰箱了。
2.卷好的固體酸奶捲本身十分黏著，不好切塊兒。可以將酸奶捲放在冰箱冷凍片刻，待其剛剛冷凍一些後，取出來再切塊兒，就很容易了。但是冷凍的時間要注意，小吃的做法依照家裡冰箱的溫度來判斷。用手輕輕地捏一下酸奶捲，稍微變硬後即需取出。
