發布於 2024-01-18 12:56

  鴿子蛋怎麼煮

  晶瑩剔透的鴿子蛋

  材料:鴿子蛋三隻。

  做法

  1. 先洗淨鴿子蛋,加入200ml的水、鹽15克醃製一晚。

  2. 將醃製過的鴿子蛋洗淨裝入盤中備用。

  3. 鍋內放入適量的水,開大火,水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。

  4. 大約需要蒸煮10分鐘即可。

  鴿子蛋對女人特別滋補,是滋陰補腎之佳品,更是被稱為“動物人參”,據測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分,營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當,尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

  鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

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