1,沸水沖泡,最簡單省事的辦法.用勺子邊攪拌邊衝沸水,為了防止結塊,在沸水沖泡前可以先用涼水劃開葛根粉或山藥粉,後再衝沸水.可以邊衝沸水邊加白砂糖.想要稀點當茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的,就多放粉少加水,邊調邊沖水直到自己想要的效果.個人比較喜歡吃羹,嘿嘿.
2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮鹹的.方法略同.先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒,鍋燒開水,火調小,再注入劃好的葛根粉.如果吃甜,就邊攪邊加砂糖;如果吃鹹,就切幾片新鮮豬肉片再放點鹽攪拌,調出來的羹很鮮美.記住,豬肉片只要薄不要厚,否則不易熟,但千萬不能少了豬肉片哦,否則就難保證鮮美的羹味道了.
3,熬粥.熬粥時可以加入適量葛根粉調味.但友情提醒各位朋友,腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃,不但不補反倒會壞事哦!
4,炒菜.炒菜時可以加入適量葛根粉勾芡,使作出來的菜餚色澤及味道更勝一籌!使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣,但比用生粉薯粉更加又營養.