1.忌酒.酒,味苦,甘,辛,入心,肝,胃經,有毒.肝炎病人本為溼熱之體,飲酒則助溼動熱.臨床實驗表明;酒的主要成份一一乙醇有90%以上要在肝臟內代謝分解.生成乙醛,乙醛和乙醇都具有直接損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生變性和壞死.對於正常人,長期大量飲酒,可引起酒精性肝損害,脂肪肝,肝硬化和肝癌.而對肝炎病人來說,由於本身肝實質己受到損害,肝功能受到影響,肝臟對乙醇的解毒功能下降.因而,即使少量飲酒,也會加重肝臟的負擔,使肝臟受到進一步的損害,從而加重情.因此肝炎病人必須忌酒. ,
2.忌高糖攝入.血液中糖濃度正常有利於肝糖原的合成,而肝糖原對肝細胞的再生及解毒功能具有重要作用.病人如能正常飲食,又無糖原不足現象,則不必另外補充糖類.過多攝入糖類,一方面影響其他營養素的吸收;另一方面慢性肝炎病人由於體力活動少,營養補充增多,大多數病人病後身體發胖,體內脂肪增多,若大量地攝入糖類,則可促進體內脂肪類物質增多,嚴重者可導致高血脂和脂肪肝,進而加重原有病情,故肝炎病人不可過高攝入糖類。
3.忌過多攝入蛋白質.急性肝炎病人,蛋白質,攝入不宜過高,因為在肝功能障礙情況下,肝臟去氨作用下降,高蛋白飲食會加重肝臟負擔,使血氨上升,進而導致肝昏迷,故肝炎病人應限制蛋白質的攝入.
