肝炎飲食護理如下：
1、飲食有規律
肝炎患者在食慾不振時可以採取少食多餐的方法，或採用半流質飲食，一般情況下每天堅持4~5餐，注意葷素搭配。一定量的水果和蔬菜可以補充必要的維生素，水分的攝入每天以1500~2000ml為宜。
2、每日攝入足量蛋白質
牛奶、魚蝦類、瘦肉及豆製品是最好的蛋白質選擇，但是應該按照患者體重適量供給，一般老年性患者每天每千克體重應供給蛋白質1.5~2.0克。不要生吃雞蛋、油炸豆類及不易消化的食物。
3、食用低油飲食
肝炎患者在飲食中應注意要食用富含不飽和脂肪酸的植物油，並限制食用膽固醇的攝入，以防止過早出現動脈硬化。
4、食用易消化、清淡的食物
肝炎患者應該適量控制油脂、糖及糧食類食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。鹽的攝入也應該限制，以防止老年性疾病的發生。
5、注意補充錳元素，要經常食用含錳豐富的食物，比如麵粉、大米、黃豆、菠菜、白菜等。
