蛋白質：形成體內細胞、血液的主要成份。脂肪：生產身體熱量(卡路里)的一大來源。醣類：又稱碳水化合物，具有推動體內器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿蔔素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。
維他命C：促進血球再生功能。鐵：製造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。鈣、磷：促進牙齒骨骼發育，幼童需量尤多。
番石榴營養豐富，可增加食慾，促進兒童生長髮育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。
1、輕度糖尿病：每日三餐後各飲1-3杯番石榴汁;或用番石榴乾果1兩、苦瓜1個加水煎服，每日1-2次。
2、痢疾、腸炎：每日吃番石榴鮮果兩個，或用鮮榴葉二兩(幹品5錢)水煎，日服2次。
3、胃酸過多、胃痛：番石榴果1兩，焙乾研細末，飯後每服3錢，日3次。
4、皮膚溼疹、瘙癢：用番石榴汁塗洗，一日數次
