發布於 2024-01-31 17:28

  紅薯葉,即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。

  紅薯葉,可鮮炒,可氽湯,可涼拌,也可配萊,做餡,還可鹽漬成鹹菜,貯存於壇罐之中,隨食隨取。不管採用哪種吃法,它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。若先用開水燙一下,然後炒食,其味更佳。值得一提的是,其葉柄去皮後,或單炒或拌炒肉絲或製成酸菜,都是不可多得的美味,妙不可言。

  1、選取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟後,配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開;

  2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,別有風味。

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紅薯是最易栽種的,生長期內無需噴灑農藥,實乃超級健康無公害的蔬菜,經常食用有預防便秘、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。蒜蓉紅薯葉屬於家常菜菜譜,主要原料是紅薯葉;工藝是炒,製作簡單;如果你按此菜譜製作了,無論成功還是暫時失敗,迎你對此菜譜發表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。 蒜蓉紅薯葉的原料:紅薯葉 蒜蓉紅薯葉的配料:蒜頭 蒜蓉紅薯葉的調料:紅辣椒、鹽、糖、油 蒜蓉紅薯葉的做法:
發布於 2024-01-31 17:35
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發布於 2023-03-05 00:37
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發布於 2024-02-09 14:46
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發布於 2023-01-26 11:40
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發布於 2023-12-18 04:34
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發布於 2023-09-24 13:20
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