紅燒鯽魚要注意甚麼

1、最好不要太大的鯽魚，新鮮的。鯽魚處理乾淨，掛起晾水;

　　2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用麵粉)，手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆。

　　(其實這會兒你想吃生煎魚，只要在魚身上撒點鹽花、蔥花、胡椒粉、香菜碎、紅椒丁就可以上桌了。)

　　起鍋放入容器(放入後在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味，並且色澤更加鮮亮誘人，並且可以鎖住營養，不容易讓營養流失)。

　　鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。鯽魚很適合上班族食用，在空調房呆久，很容易精神疲倦、皮膚變幹，多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量呢!

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主要是對腎炎，肝炎，高血壓，心臟病，支氣管炎，水腫，脾胃虛弱，潰瘍有一定的食療作用。 1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨床實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。這就說明紅燒鯽魚是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的

發布於 2024-02-02 17:33

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家常紅燒鯽魚的做法

鯽魚洗淨備用。姜切成薄片。熱鍋倒入色拉油，將一條魚放入，稍微煎一下，倒入白酒。兩條魚需要分開煎。倒入薑片去腥。鍋中倒入開水400ML，倒入鹽3G，白糖2勺，醬油半勺。先把魚中火燉5分鐘。開鍋後，撒入蔥末，大火收湯。收湯後第二次撒入蔥花。裝入魚盤中，美味的紅燒鯽魚做好了。

發布於 2024-02-02 17:26

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孕婦能吃紅燒鯽魚嗎

懷孕的女人處於關鍵而敏感的時期，注意飲食健康總是好的。對於紅燒鯽魚這種美味而極具營養價值和健康功效的菜餚，孕婦可以吃嗎?一起去諮詢營養師吧。營養師表示紅燒鯽魚一般人群皆可食用，適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。懷孕期的女性也是可以放心食用的，而

發布於 2024-02-02 17:40

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紅燒鯽魚的功效與作用

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。 2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。 3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚

發布於 2024-02-02 17:46

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吃鯽魚的注意事項

1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 2、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。 3、魚不能現殺現吃。專家指出，魚不能現殺現吃，一是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分發揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工餵養，將剖腹洗淨的魚放兩到三小時，等毒

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喝砂仁鯽魚湯的注意事項

喝砂仁鯽魚湯前後要忌喝茶，感冒發熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚朴一同食用。砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。砂仁鯽魚湯搭配

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吃紅燒熊掌會犯法嗎

曾經，為了養胎，一名孕婦購買四隻熊掌，結果被指控犯非法收購珍貴、瀕危野生動物罪。如此說來，吃紅燒熊掌也會被犯法嗎?這裡我們需要分情況說明了。如果是食用野生動物黑熊的熊掌製成的紅燒熊掌，那無疑是犯法的，即便不犯法，基於社會道德和責任的考慮，也會被公眾譴責。如果是食用人工養殖熊的熊掌製成的紅燒熊掌，就不在違法之列，所以自然不構成犯法了。而且由於野生黑熊的熊掌比較少見，如今的一些飯店為了牟取暴利

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鯽魚的營養價值

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發布於 2024-03-09 16:32

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鯽魚食用宜忌

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。 [性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除溼。 [參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和

發布於 2024-03-09 16:38

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