喝砂仁鯽魚湯的注意事項

　　喝砂仁鯽魚湯前後要忌喝茶，感冒發熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚朴一同食用。

　　砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

　　砂仁鯽魚湯搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃;砂仁鯽魚湯搭配黑木耳，補充核酸，抗老化;砂仁鯽魚湯搭配花生，有利於吸收營養;

　　砂仁鯽魚湯忌蜂蜜，同食會中毒;砂仁鯽魚湯忌冬瓜，同食會導致身體脫水;砂仁鯽魚湯忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。

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食譜原料新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，澱粉少許。製作方法 1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用。 2、把蔥去皮，清洗乾淨，切成段;生薑去皮，洗淨，切成絲;砂仁洗淨，瀝乾，研成末。 3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。

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砂仁鯽魚湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。對孕婦的好處：砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝砂仁

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發布於 2024-01-12 09:18

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吃鯽魚的注意事項

1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 2、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。 3、魚不能現殺現吃。專家指出，魚不能現殺現吃，一是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分發揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工餵養，將剖腹洗淨的魚放兩到三小時，等毒

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