砂仁鯽魚湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
對孕婦的好處：砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑鬱症的發生率，而且砂仁鯽魚湯中含有豐富的維生素和優質蛋白，可以讓準媽媽潤澤肌膚，保持好氣色;孕中晚期多喝砂仁鯽魚湯，有助於產後乳汁的分泌，而且還能改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處：砂仁鯽魚湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸的含量較高，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯，不僅可以增強胎寶寶的體質，以防早產，還有助於胎兒腦細胞的發育。
