第一個月的食譜 清蒸鯉魚 原料:新鮮鯉魚1條,重500克以上。
做法:將魚去鱗、腸、肚,置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘,取出即可食用。 特點:禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口,對治療惡阻 尤有良效。 花仁蹄花湯 原料:花生米2oo克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
①將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨;對剖後砍成3釐米見方小塊,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切花,姜拍破。
②把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸後撈盡浮沫,放進花生米、生薑。 ③豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後,起鍋盛入湯缽,撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。 特點:湯白、肉爛,富於營養。 番茄燒豆腐 主料:番茄20克,豆腐兩塊。 調料:油75克,糖(最好是白糖)少許,醬油少許。
此菜有兩種做法:
①先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3釐米左右 的長方塊。鍋上火,油熱,放番前片小炒片刻,隨即把切好的豆腐塊 放人,加醬油、白糖滾幾滾,待豆腐炒透即好。
②在炒完番茄片後,加適量清水,燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適 量,加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜,即可上盤。此菜紅、白、 綠相間,色美而鮮。番茄含有大量的維生素C,對於骨、齒、血管、 肌肉組織極為重要,並且能刺激食慾,增加對疾病的抵抗能力。豆腐 的營養價值也十分高。 第2個月的食譜 孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維 生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物,這樣才能使胎兒正常地生 長、發育。否則,就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時, 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入,因為過多的脂肪攝入會產生 巨大兒,造成生產困難。 下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜: 白菜奶汁湯 原料:白菜心5m克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯(肉湯 亦可)150克,溼澱粉少許,食油、雞油各少許