節瓜形態特徵

　　節瓜根系較強大，但比冬瓜弱。莖蔓生，五稜，節間長10-20釐米，橫徑6-8毫米，綠色，被茸毛。莖節腋芽容易發生側蔓，故分枝力強。抽蔓開始，每個莖節還有卷鬚，卷鬚分枝，以後又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。 節瓜葉互生，掌狀5-7裂，一般長18-20釐米，寬20-25釐米，葉緣有小缺刻呈小鋸齒狀，葉面濃綠色，葉背綠色，葉柄圓，長10-15釐米，綠色，葉面、葉背及葉柄均被茸毛。 節瓜的花為單性同株，單生。花萼綠色，花瓣黃色，各5片;雄花具3個雄蕊，花柄長4-6釐米，橫徑3-4毫米;雌花一個雌蕊，柱頭瓣狀，三裂，子房下位，橢圓形，長3-3.5釐米，橫徑0.8-1釐米，綠色，密被茸毛，柄長2.5-3釐米，橫徑4-5毫米粉。植株一般先發育雄花，後發育雌花。第一雌花出現後，隔數節再發育一朵雌花，有些品種可連續兩節或多節出現雌花。 節瓜果為瓠果。嫩果與成熟果均可食用，但一般以採收嫩果供食為佳。