白咖啡含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分,菸鹼內含維他命B,而且烘焙過的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。白咖啡能促進代謝的機能,活絡消化器官,改善皮膚粗糙。此外,使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,使全身發熱流汗而達到減肥的效果。
白咖啡會使肝或腎活絡起來,將酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排除體外,有解酒的功能。白咖啡能促進心臟的功能,使血液循環順暢,迅速地供給全身氧氣和養分,並且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外。
這種促進代謝的功能,能有效消除疲勞,且有長時間的提神效應。每天喝兩到三杯白咖啡的男性,得膽結石的幾率比不喝的人低了40%,而每天喝達四杯以上的話,得膽結石的幾率更降為45%。
白咖啡不容易上癮,且對肝、胃、腎等重要內臟器官,誘發呼吸道炎症、婦女乳腺瘤等疾病影響較小,絕對不會造成鈣流失。