蟲草紅棗燉甲魚
【原料】 冬蟲夏草10克,活甲魚1只,紅棗20克,料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。
【製作】 (1)將甲魚宰殺,去內臟,洗淨,剁成4大塊,放鍋中煮沸撈出,割開四肢,剝去腿油洗淨。(2)冬蟲夏草洗淨;紅棗用開水浸泡。(3)甲魚放湯碗中,上放冬蟲夏草、紅棗,加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣和雞清湯,上籠隔水蒸2小時,取出,揀去蔥、姜即成。
【服法】 佐餐食。
【功效】 滋陽益氣,補腎固精,抗疲勞。適用於腰膝痠軟、月經不調、遺精、陽痿、早洩、乏力等症。健康人常食,可增強體力、防病延年、消除疲勞。