1、生津止渴、消熱解暑 飲茶時，茶葉中多種成分與口腔中的唾液反應，使口腔溼潤，產生清涼感覺，起到明顯的止渴效果。茶葉中的有機酸與維生素C對口腔粘膜起刺激作用，促進唾液分泌，產生生津止渴作用。
2、利尿解毒 茶葉的咖啡鹼、可可鹼與茶鹼都易溶於水，通過飲茶被吸收後，能舒張腎血管，增強腎臟中的血流量，因而增加了腎小球的濾過率，這就是飲茶利尿的道理。 茶葉中的茶多酚可與重金屬結合產生沉澱，使身體中的一些有害物質迅速排出體外，達到解毒的效果。飲茶還能促進酒精分解、促進酒精排出體外，因而有解酒毒、醒酒的功效。 吸菸者多飲茶，茶葉中的茶多酚、維生素C等物質可分解尼古丁等有毒物質，因此飲茶有解煙毒的功效。
3、益思提神 人體大腦的神經細胞大約有140億個，腦細胞的活動機能靠糖和氧來維持，它的能量來源是靠ATP(腺甙三磷酸)提供的，而ATP的原料是AMP(腺苷酸)。咖啡鹼可使AMP含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使得腦細胞旺盛地生存和活動，因而飲茶能起到消除疲勞、增進大腦皮層活動的作用。另外，人疲勞是體內產生了許多乳酸之故，引起肌肉痠疼硬化，腦細胞活動和思維能力降低。而飲茶引起的利尿作用，會加速乳酸排出體外，所以能消除疲勞。
4、堅齒防齲 飲茶可以增加氟素的吸收，起到增強牙齒釉質層的作用。茶葉中的茶多酚能殺滅口腔細菌，減少齲齒的發生率。茶多酚還可抑制葡萄糖轉移酶的活性，齲齒細菌粘附在牙齒上的條件削弱，減少齲齒的發生。
5、增強免疫 茶葉中的脂多糖、多酚類物質都能增強人體的免疫功能。另外，飲茶可殺滅腸道的有害細菌，同時又能激活和保護腸道中的有益微生物，飲茶可提高白血球和淋巴細胞的數量和活性，促進脾臟細胞中的細胞間素的形成，因而增強了人體的免疫功能。
6、延緩衰老 人體衰老的重要原因是產生了過量的自由基，這種具有高能量、高活性的物質，起著強氧化劑的作用，使人體內的脂肪酸產生過氧化作用，破壞生物體的有大分子和細胞壁，細胞很快老化，引起人體衰老。茶葉中的茶多酚可以有效地消除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化，因此飲茶可以延緩衰老。
