赤茯苓的食用方法

　　(一)開胃湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

　　(二)茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛洩瀉，小便不利。

　　(三)茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

　　(四)茯苓陳皮薑汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。

　　5(五)茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。

　　本方用茯苓補脾利溼，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

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茯苓常見者為其菌核體。多為不規則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30釐米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，內部白色稍帶粉紅，由無數菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒;有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，後逐漸轉變為淡棕色，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色。有特殊臭氣。

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茯苓的食用方法

最好煮開再食用茯苓是寄生於松樹根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有利水滲溼，健脾和胃、寧心安神的作用。因其藥用部位不同，而有不同的名稱和功用。赤茯苓為茯苓皮層下赤色的部分，利溼作用強，治療小便黃赤，尿澀痛。茯苓皮為茯苓的黑色外皮，其利水作用較好，用於治療水腫、小便短赤。茯神為帶有松根的部分，安神利水作用較強，治療心悸健忘，小便不利。茯神木為茯神中的松根，能平肝安神，用於治療心區憋悶、失眠等。而朱茯苓

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赤茯苓的藥用價值

1)敗毒抗癌，用於癌瘤積毒、肺癌茯苓、麥冬、川貝各15克，紫河車、熟地、生地、澤瀉、豬苓、紫貝齒、首烏、龍骨各12克，當歸、白芍、女貞子、白朮、丁香、神曲、麥芽、山楂、雞內金、阿膠(烊兌)、玳瑁末、蘆薈各9克，砂仁、人參各6克，硃砂、琥珀、甘草各3克，牡蠣、禹餘糧各30克水煎服，日1劑。連服1周後，接服下方：半枝蓮、忽木各30克水煎服，日1劑。連服1周後，又換服上方。如此交流換服，至痰喘、胸痛等

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赤茯苓的適用人群

1.適宜小便不利、脾虛食少、大便洩瀉、水腫漲滿、癌症、肝病、糖尿病患者。 2.陰虛而無溼熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。茯苓食療作用：茯苓味甘、淡，性平;歸心、脾、肺、腎經;氣微性和，可升可降。具有利水滲溼，健脾補中，寧心安神的功效。主治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。茯苓食物相剋：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。茯苓

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脾虛洩瀉帶下茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。痰飲咳嗽痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。心悸、失眠等症茯苓能養心安神，故可用於心

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白茯苓的食療方法 1、白茯苓粥材料：白茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉、食鹽、味精各少許做法：粳米淘洗乾淨，與白茯苓粉一起放入鍋子裡，加入足夠的清水，大火燒開之後，轉成小火，燉煮至米爛，調入味精、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻之後即可食用。每天早晚吃一次，有健脾胃、去水腫的作用，適合老年性浮腫。白茯苓可用於治療心神不寧、心悸、失眠等症狀，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。用於痰飲咳嗽、痰溼入絡，肩背

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