香辣蟹
主料：蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;
2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法：1.螃蟹去殼洗淨，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用
2.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
咖喱螃蟹
特色：麻辣鮮香，開胃爽口
原料：1.螃蟹1只，西芹200克,蔥段30克，香菜末30克,2.紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個1.咖喱粉2大勺，紅糖2小勺2.語錄2大勺,醬油1小勺，椰奶3大勺,水1/2杯
製作：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分,洗淨後切塊備用，西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2.起油鍋，將螃蟹塊醮上少許麵粉,放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱,加入2大勺油，將材料2炒香,加入調料1炒至咖喱香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。
