茯苓粉有益脾、安神、利水滲溼，治療脾虛洩瀉、心悸失眠、小便不暢、水腫等功效，但是一般從超市買來的茯苓粉都是生的，大多數人不知道生的茯苓粉要怎樣做來吃好，為了不讓你家的茯苓粉成為擺設，今天我就給大家介紹幾種用茯苓粉製作的美食吧。
1、泡著喝
茯苓粉是不不溶於水的，怎麼泡都泡不開的，一般都是用來煮粥，或者做糕點的，要麼煮一下，再放蜂蜜。或者是不用蜂蜜，先用冷開水把粉攪勻，再用煮沸的牛奶加進去攪勻也可以。
2、白茯苓粥
用白茯苓粉與粳米一起煮粥服用，具有祛斑增白、潤澤皮膚的作用。
3、茯苓糊
碗裡倒入少量水加入一小勺茯苓粉拌勻，繼續加粉攪拌，倒入熱鍋裡，期間不斷攪拌，直到透明狀就關火，加入糖、或是蜂蜜調勻就可以食用了。
4、棗泥茯苓糕
準備茯苓粉100g、粘米粉75g、糯米粉50g、棗泥餡200g、細砂糖40g、水100ml。將茯苓粉、糯米粉、粘米粉和糖倒入碗中拌勻，分次加入水，用手搓成蓬鬆的糕粉，過篩兩次，棗泥餡擀成的圓，將一半糕粉放入模具中，抹平表面，放入擀好的棗泥片，倒入剩下的糕粉抹平，蓋上溼紗布，放入蒸籠，開鍋後，大火蒸30-40分鐘，熟透即可。
5、茯苓膏
準備：茯苓粉100克、鮮牛奶50克，蜂蜜。
做法：把茯苓粉和牛奶用攪拌機攪成泥糊。把它們倒進沙鍋，用大火燒開，稍微冷卻以後，再加入適量的蜂蜜即可。
