發布於 2024-02-27 16:13

  火焰蛤蜊

  高度白酒與紅酒相融合,將蛤蜊浸醉,隨即點火,等酒燃盡,蛤蜊已是熟透狀態,再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐,更令人垂涎。

  芙蓉蛤蜊

  操作:將蛤蜊洗淨,水燒開後氽一下,撈起,將肉取出;將蛋清打成泡糊,放入燒開的水氽一下,撈起,分別放蛤蜊殼內,再將蛤蜊肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。

  懶人蛤蜊

  做法:絲瓜去皮切粗條,入鹽拌勻;在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條,2個蛤蜊和少許薑絲後,澆點酒;折成長方包,放入烤箱,大火力烤10分鐘即成。

  蘆筍蛤蜊肉

  做法:辣椒切片,蛤蜊氽燙,取出蛤蜊肉;蘆筍切段氽燙,入開水沖涼;起鍋,先炒蘆筍,再放入蛤蜊肉同炒,最後放入調味料及辣椒炒勻。

  龍井蛤蜊湯做法

  用開水將龍井泡開後,濾得清淨茶湯;另煮開半鍋水後,放入蛤蜊及薑絲。待蛤蜊張開後,將茶湯倒入,混合煮開即可。

  蛤蜊湯麵

  大蒜拍碎,小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜,放蛤蜊,淋酒和醬油,撒下水2湯匙,大火炒拌,蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口,放下其餘調味料拌勻,將蛤蜊盛出,注入清湯或水至鍋中,煮滾後加鹽調味即關火;細面煮熟,挑至麵碗中,加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上,再放上小白菜便可上桌。

  酒蒸蛤蜊

  酒與蛤蜊一起下鍋,強火悶蓋煮,蛤蜊開口後取出,取肉;將菜花洗淨,切好,鹽水煮後撈出,將混合的配味汁煮過後冷卻,放入菜花;將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮,沸騰後加入溶水澱粉,調均勻,作成餡,倒入加熱,然後盛盤,放入餡和菜花並以柚子作點綴。

  桑拿蛤蜊

  桑拿蛤蜊因器皿的不同可以將蛤蜊煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱,然後將 N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內,把蛤蜊和酒一起倒在石頭上面;氣熟步驟差不多。

  茄汁蛤蜊

  少許油、蔥末炒香,放入蛤蜊,略炒,加入番茄糊,加水,適量鹽,蓋蓋大火煮約1分鐘,盛出即可。

  蛤蜊雲豆面

  蛤蜊洗淨煮熟,取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油,油開後,蔥、姜、蒜爆鍋,將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟,加水和蛤蜊湯,開鍋後,放入蛤蜊肉,將雞蛋倒入攪成蛋花,放少許鹽、味精、香油,倒入煮好的麵條碗裡即成。

  鮮蛤蜊炒雞蛋

  煮熟蛤蜊取肉,韭菜切寸段,雞蛋打開,一併加入蛤蜊肉中,放適量鹽,再加入蛤蜊湯少許,拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中,翻炒至成塊後,盛盤食用。

  麻辣蛤蜊

  花生油加熱後加入花椒、幹尖椒段、生薑塊、大蒜塊,炒香後加入少量水,倒入醬油,燒開,放鹽,倒入蛤蜊,翻炒至蛤蜊全部開口,放入香菜,味精,出鍋。

  大缸烤蛤蜊

  在大瓷缸裡放上燒紅的木炭,將洗淨的蛤蜊放入一個小鐵鍋內,把鐵鍋掛在缸裡燻烤,烤出的蛤蜊鮮美無比,不加任何調料。

  蛋黃焗蛤蜊

  先將上品鹹鴨蛋的蛋黃化成油,把蛤蜊放在熱油中滾過後,放入蛋黃油中焗一段時間。蛋黃焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品,但烹飪過程非常複雜,特別是鹹鴨蛋的選料非常講究。

  蛤蜊粽子

  嘉青齋原來並沒有蛤蜊粽子,但精明的老闆很快發現了青島人對蛤蜊執著的偏愛,幾經摸索終於發明了蛤蜊粽子,專門在青島市場銷售。

  微波啤酒蛤蜊

  啤酒帶泡沫,快速倒入碗中,覆蓋蛤蜊;放入微波爐中加熱4-5分鐘即可。

  蛤蜊青椒炒雞蛋

  製法:將蛤蜊生剝,把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲,同蛋液一起置於蛤蜊肉中,攪拌。鍋中加油燒至八成熱後,加蔥姜煸炒出香味,將攪勻的蛤蜊肉下鍋,炒熟出鍋。

  蛤蜊土豆餅

  將洗淨的蛤蜊肉加土豆絲再拌上面糊,可以烙成蛤蜊土豆餅。

  油炸蛤蜊

  肉將洗淨的蛤蜊肉粘上澱粉雞蛋糊,一個個下鍋炸至金黃。

  蛤蜊柿子湯

  將洗淨的蛤蜊肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯,湯中加入少許香油,口味更佳。

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蛤蜊是眾多的海鮮乾貨中的一員,但是它的營養價值卻不可忽視,下面小編介紹蛤蜊的幾種簡單的做法。 食用方法: 1、火焰蛤蜊 高度白酒與紅酒相融合,將蛤蜊浸醉,隨即點火,等酒燃盡,蛤蜊已是熟透狀態,再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐,更令人垂涎。 2、芙蓉蛤蜊 操作:將蛤蜊洗淨,水燒開後氽一下,撈起,將肉取出;將蛋清打成泡糊,放入燒開的水氽一下,撈起,分別放蛤蜊殼內,再將蛤蜊肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即
發布於 2023-05-24 01:59
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蛤蜊有花皮的與非花皮的,挑選蛤蜊一定要選擇花皮的,並且要注意一定要選皮薄的,只有這樣才是才是真正的紅島蛤蜊,即蛤蜊中的上品。另外,如果想要知道蛤蜊中所含沙子多少,可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼,聲音清脆,則所含沙子較少;聲音黯啞,則所含沙子較多。 下面教給大家怎麼挑選蛤蜊的小技巧。 如果蛤蜊是經常攪動的,就找閉嘴的;如果是在靜水裡養著,就找張嘴的,碰一下會自己合上的,表示還活著 可以拿兩個蛤蜊相互敲
發布於 2023-05-24 01:52
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挑選蛤蜊的方法一 如果經常攪動的,就找閉嘴的,如果是在靜水裡養著,就找張嘴的,碰一下會自己合上的,表示還活著 挑選蛤蜊的方法二: 可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼,可以聽聲音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆,洗一遍換個盆子,每次洗都能洗出砂子來,不換盆洗不乾淨,盆地有砂子的。 蛤蜊是一種時令海鮮,買回家後,最好是馬上烹飪,不要在外面久放,以免蛤蜊變質。在食材選購的時候,食
發布於 2024-02-27 16:26
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蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。 鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”除這種傳統用法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。 現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心
發布於 2024-02-27 16:06
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花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
發布於 2024-02-27 15:59
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從出生到2歲左右,是寶寶的口腔期,吮吸活動對這個時期的寶寶顯得尤為重要。他們不僅要通過吮吸的方式進食,還要通過吸吮的動作,來促進嘴唇與舌頭附近的觸覺發育,從而獲得快樂與滿足。如果寶寶的吮吸感沒有得到滿足,就會吸吮自己的手指,可是這樣容易造成皮膚破損、手指變形、甚至影響牙床發育等後果。而且手指容易攜帶細菌,很不安全。所以,為寶寶選一款他喜歡的安撫奶嘴,就顯得尤為重要。那麼甚麼事安撫奶嘴呢?有甚麼注
發布於 2023-05-24 01:32
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性味: 性寒,味鹹。 營養成分: 蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。 蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶製品相提並論,但也算是不錯的鈣質源。 蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術後的患者,B12吸收率較差,可以
發布於 2023-05-24 01:46
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紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道,可以像綠豆一樣烹食,還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘,未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆乾燥後可食用,經常與大米一起做粥;在亞洲,紅豆可做成麵糰,味道香甜並可替代番茄麵糰,紅豆磨成麵粉後可做各式糕點。赤小豆鯉魚湯 原料:赤小豆500克,活鯉魚1條,蔥、姜、鹽適量。 製法:將赤小豆洗淨,活鯉魚宰殺乾淨,加水、蔥、姜、鹽燉熟。
發布於 2022-12-16 07:41
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1、涼拌,馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。 2、做法是:馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。 3、煮粥,馬齒莧煮粥清淡
發布於 2022-12-16 06:04
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一、西洋參枸杞燉魚膠 材料:魚膠7個,枸杞適量,西洋參適量,冰糖適量; 做法: 1、魚膠提前10小時泡發; 2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞; 3、倒入鍋裡,加水,加西洋參; 4、蓋上蓋子,等燉好時,再加冰糖,蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了 功效:養血止血、補腎固精,補氣血、養容顏。 二、火龍果芹菜炒魚餅 材料:魚膠150g,火龍果1個芹菜1/4棵,油適量,鹽適量,生抽適量,生粉適量,胡蘿
發布於 2022-12-25 12:56
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