維生素A和維生素B2不多,所以,牛奶中營養成分和組成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望塵莫及的。
牛奶是至今為止被人類飲用最為廣泛的乳類,它含有幾乎人類身體需要的所有營養,有“白色血液”之稱。維芬堡專家介紹,每天喝一杯牛奶對人體的好處:
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷,對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。
2、牛奶中含有鉀,可使動脈血管壁在血奔流高時保持穩定,使中風危險減少一半。
3、牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘,具有輕度的解毒功能。
4、牛奶中含有將近5%的乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸蠕動,促進排洩。
5、牛奶和脫脂奶可增強免疫體系功能,阻止腫瘤細胞增長。
6、牛奶中的維生素B2,可提高視力。
7、牛奶還可防止動脈硬化。
8、牛奶中的生物活性物質SOD能清除體內有害物質,增強免疫力,具有抗衰老、延年益壽的作用。
9、牛奶中的β-酪蛋白,具有較強的抗變異原機制,能減少癌變。
10、牛奶具有鎮靜安神作用,睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
11、牛奶中的酷氨酸能促進快樂激素血清激素生長。