怎麼選購猴頭菇

　　猴頭菇以個頭均勻，色澤豔黃，質嫩肉厚，須刺完整，乾燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。在外觀上，猴頭菇菌絲成白色、稍發暗，培養基不豐富時呈節狀生長，氣生菌絲少，爬壁力弱。

　　1、菇體：猴頭菇菇體完整，形狀如猴頭，呈橢圓形或圓形，大小均勻，毛多細長，茸毛齊全為佳，菇體乾燥為上品;劣質：菇體殘缺不全，菇體大小不均，形狀不規整，毛粗而長次之

　　2、顏色：猴頭菇呈金黃色或黃裡帶白為佳;色澤黑而軟次之，有的偽劣品為了增白，用硫碘或化學藥劑處理成不正常的白色，這種菇食後對人體有害無益，不可選購。

　　3、好的猴頭菇不爛、不黴、不蛀;凡有爛、黴、蛀者，也不宜選購。

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猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，大家在選擇的時候應該儘量選那些頭大柄短的，這樣的比較優質。購買時應注意猴頭菇的外形，有沒有蟲洞，或者有沒有腐爛變質的，這種肯定是不能要的。優質的猴頭菇顏色應該是潔白鮮亮，但是品質較差的猴頭菇就會顯出黃色偏紅的色澤，這種猴頭菇一般生長環境的溫度和溼度都比較高，如果採摘不及時的話，菇體灰暗偏黃，再看表面有細小的粉狀，說明猴頭菇孢子已經完全散發出來，這種還會帶苦味，十分

發布於 2023-01-05 03:23

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野生猴頭菇與人工猴頭菇的區別

首先，野生的數量極少極少，山民採的最終彙總出口了，人工培育的在國內比較普遍，對應的價格也差別很大; 第二、野生的大小不一、顏色從深褐色到黃色都有，品相不好，人工的剛好相反，大一均勻，顏色泛白; 第三，野生的毛粗、毛長、毛對著光亮看有光澤，人工的毛短、毛細、顏色泛白無光澤，第四，野生的根部有樹皮渣滓沫沫，人工的根部是培養基的沫子，第五，野生的有晾曬過程洞穿的繩子孔，人工的當然不會有了。第六，

發布於 2023-10-25 14:46

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如何製作猴頭菇

豬肚炒猴頭菇材料：幹猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒做法：將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，然後切片，放入沸水中焯下，瀝乾水分;將熟豬肚切成片。起油鍋，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上食用油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。功效：幫助消化、健脾胃、補虛損猴頭菇清燉排骨材料：鮮猴頭菇250克、豬排骨200克、香菇3

發布於 2023-01-01 00:40

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如何清洗猴頭菇

猴頭菇的外形酷似一個金絲猴，長滿毛茸茸的肉刺，容易把細菌甚至是蛀蟲藏在裡面。如果清洗不乾淨，我們就很容易把這些髒物吞進肚子裡，影響到身體的健康。就算是吃到了山珍，那也是得不償失了。在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，最好先用熱水焯下，再按食譜的要求進行烹煮即可。

發布於 2023-01-01 00:54

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猴頭菇的營養

1、猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。 2、猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。 3、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪，而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。 4、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

發布於 2023-01-01 00:47

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猴頭菇食品推薦

1、猴頭菇牛皮糖就像這個名字一樣，猴頭菇牛皮糖是在牛皮糖製作過程中加入了猴頭菇磨成的粉製成的，使大家在食用牛皮糖的時候還能享受到猴頭菇的滋補強身的作用，既好吃又方便攜帶還營養健康。 2、猴頭菇瓊漿猴頭菇瓊漿是一種高功能的菌物性飲品。將猴頭菇細胞所含的多種營養元素提取出來，使人體更好地吸收這些營養。猴頭菇瓊漿採用的漿劑形式，保留了鮮猴頭菇的高生物活性，使其藥理的療效更為突出。這麼做解決了鮮菇的

發布於 2023-01-05 01:55

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猴頭菇的功效

1、預防癌症和腫瘤。猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤。 2、降血脂血糖。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。 3、延緩衰老。猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老，對女人來說，它能滋陰補血。

發布於 2023-01-05 01:48

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太陽神猴頭菇口服液

夏去秋來，轉眼又是一年的立秋之時。雖然立秋意味著秋天的開始，但剛過小暑、大暑，氣溫上還沒進入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多。天氣悶熱，不少中醫專家提醒，立秋過後，別急著貼秋膘，要注意防暑除溼，養護脾胃、預防胃腸疾病。為甚麼立秋養生關鍵是養護脾胃呢?有養生專家解釋說：“經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。

發布於 2023-02-13 06:12

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猴頭菇的做法

猴頭菇燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：神經衰弱食譜補虛養身食譜消化性潰瘍食譜防癌抗癌食譜胃炎食譜口味：鹹鮮味工藝：原燉猴頭菇燉雞的製作材料：主料：雞1500克,猴頭菇150克輔料：冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克調料：鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,豬油(煉製)20克教您猴頭菇燉雞怎麼做，如何做猴頭菇燉雞

發布於 2023-02-13 06:05

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猴頭菇怎麼吃

1、洗淨猴頭菇，先用清水浸泡30分鐘以上，再煮或蒸，效果更好。 2、蒸煮好的猴頭菇，還要用水泡發，中間要換幾次水，每次換水，都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。 3、猴頭菇泡發好以後，可以用多種方法烹飪，可以燉湯，也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片。 4、在烹飪猴頭菇的時候，可以根據自己的喜好搭配食材。除了單一的燉或者炒猴頭菇，比較常見的菜餚有“猴頭菇骨頭湯”、“猴頭菇雞湯”、

發布於 2024-03-03 13:02

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