野生猴頭菇與人工猴頭菇的區別

　　首先，野生的數量極少極少，山民採的最終彙總出口了，人工培育的在國內比較普遍，對應的價格也差別很大;

　　第二、野生的大小不一、顏色從深褐色到黃色都有，品相不好，人工的剛好相反，大一均勻，顏色泛白;

　　第三，野生的毛粗、毛長、毛對著光亮看有光澤，人工的毛短、毛細、顏色泛白無光澤，

　　第四，野生的根部有樹皮渣滓沫沫，人工的根部是培養基的沫子，

　　第五，野生的有晾曬過程洞穿的繩子孔，人工的當然不會有了。

　　第六，野生的蘑菇味道特別重，打開裝猴頭個紙箱，很快滿屋子都是蘑菇味。

　　通常野生猴頭菇根部有些樹的黑褐色殘留物，這是非常明顯的一個區別。

　　因為野生猴頭菇是長在樹幹上，特別是秋後，樹皮潮，所以猴頭菇的根部會發黑，這是正常的樹鏽，用水泡開後，一刮就會掉的，不是變質現象

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野生猴頭菇的功效與作用

性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。 1.降低膽固醇猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。 2.增強免疫力猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理

發布於 2023-10-25 14:53

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如何識別野生猴頭菇

1、看顏色。野生的猴頭菇顏色一般是深淺不一，從深褐色到黃色都有;而人工培育的顏色比較統一，都是黃中泛白。 2、看毛。野生猴頭菇的茸毛比較粗、長、黃;而人工培育的茸毛較短、細、無光澤。 3、看形狀。野生的猴頭菇是大小不一的，形狀也不規則，品相不好看;而人工培育的一般都是大小勻稱，美觀好看。 4、看根部。野生的猴頭菇背面或者是根部會帶有黑褐色的樹木渣子，根部是尖的;而人工猴頭菇的根部比較圓滑，也比較

發布於 2023-01-05 03:10

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野生猴頭菇知識有哪些

猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時期被列為貢品。猴頭菇是齒菌科菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”，又像刺蝟，故國內外又有“刺蝟菌”之稱。猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹

發布於 2023-10-25 14:59

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野生幹猴頭菇如何泡發

第1種方法：先將猴頭菇用清水洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可; 第2種方法：先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可; 第3種方法：先將猴頭菇洗淨，再放入沸水鍋中，加入適量食用鹼，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發透，這之後用清水先漂洗後沖洗，直至去淨鹼味; 第4種方法：先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火燜煮2～3小時，然後加入

發布於 2023-10-25 15:06

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野生幹猴頭菇的營養價值與吃法

猴頭菇的營養價值猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇的吃法食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。猴頭菇的泡發方法：幹

發布於 2023-10-25 15:13

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猴頭菇的功效與作用

猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，最適合秋冬季節食用。它富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、硫胺素、核黃素等，其中更含有7種人體必需的氨基酸。猴頭菇中的不飽和脂肪酸可以有效降低血液中的膽固醇含量，因此非常適合高血壓等心腦血管疾病患者食用。此外，最為外界樂道的便是猴頭菇養胃的功能。猴頭菇目前已經廣泛被引用於治療消化不良、胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化

發布於 2023-01-05 02:43

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如何製作猴頭菇

豬肚炒猴頭菇材料：幹猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒做法：將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，然後切片，放入沸水中焯下，瀝乾水分;將熟豬肚切成片。起油鍋，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上食用油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。功效：幫助消化、健脾胃、補虛損猴頭菇清燉排骨材料：鮮猴頭菇250克、豬排骨200克、香菇3

發布於 2023-01-01 00:40

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猴頭菇的營養

1、猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。 2、猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。 3、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪，而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。 4、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

發布於 2023-01-01 00:47

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猴頭菇的功效

1、預防癌症和腫瘤。猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤。 2、降血脂血糖。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。 3、延緩衰老。猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老，對女人來說，它能滋陰補血。

發布於 2023-01-05 01:48

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猴頭菇的做法

猴頭菇燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：神經衰弱食譜補虛養身食譜消化性潰瘍食譜防癌抗癌食譜胃炎食譜口味：鹹鮮味工藝：原燉猴頭菇燉雞的製作材料：主料：雞1500克,猴頭菇150克輔料：冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克調料：鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,豬油(煉製)20克教您猴頭菇燉雞怎麼做，如何做猴頭菇燉雞

發布於 2023-02-13 06:05

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