猴頭菇看起來像一隻金絲猴,上面長滿了毛茸茸的肉刺,裡面很容易藏有細菌甚至蛀蟲。如果不清洗,我們很容易把這些髒東西吞進肚子裡,影響我們的健康。即使我們吃了山珍海味,也會得不償失。
在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用清水沖洗,然後把它放在裝有1%鹽水的盤子裡浸泡半小時。浸泡後再用清水沖洗兩次,然後瀝乾。另外,在烹飪新鮮猴頭菇之前,最好在熱水中焯一下,然後按照菜譜要求進行烹飪即可。
猴頭菇看起來像一隻金絲猴,上面長滿了毛茸茸的肉刺,裡面很容易藏有細菌甚至蛀蟲。如果不清洗,我們很容易把這些髒東西吞進肚子裡,影響我們的健康。即使我們吃了山珍海味,也會得不償失。
在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用清水沖洗,然後把它放在裝有1%鹽水的盤子裡浸泡半小時。浸泡後再用清水沖洗兩次,然後瀝乾。另外,在烹飪新鮮猴頭菇之前,最好在熱水中焯一下,然後按照菜譜要求進行烹飪即可。