發布於 2023-01-01 00:54

猴頭菇看起來像一隻金絲猴,上面長滿了毛茸茸的肉刺,裡面很容易藏有細菌甚至蛀蟲。如果不清洗,我們很容易把這些髒東西吞進肚子裡,影響我們的健康。即使我們吃了山珍海味,也會得不償失。

在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用清水沖洗,然後把它放在裝有1%鹽水的盤子裡浸泡半小時。浸泡後再用清水沖洗兩次,然後瀝乾。另外,在烹飪新鮮猴頭菇之前,最好在熱水中焯一下,然後按照菜譜要求進行烹飪即可。

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首先,野生的數量極少極少,山民採的最終彙總出口了,人工培育的在國內比較普遍,對應的價格也差別很大; 第二、野生的大小不一、顏色從深褐色到黃色都有,品相不好,人工的剛好相反,大一均勻,顏色泛白; 第三,野生的毛粗、毛長、毛對著光亮看有光澤,人工的毛短、毛細、顏色泛白無光澤, 第四,野生的根部有樹皮渣滓沫沫,人工的根部是培養基的沫子, 第五,野生的有晾曬過程洞穿的繩子孔,人工的當然不會有了。 第六,
發布於 2023-10-25 14:46
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豬肚炒猴頭菇 材料:幹猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒 做法:將幹猴頭菇用溫水泡發,洗淨,然後切片,放入沸水中焯下,瀝乾水分;將熟豬肚切成片。起油鍋,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上食用油,炒勻後裝盤,撒上胡椒粉即可。 功效:幫助消化、健脾胃、補虛損 猴頭菇清燉排骨 材料:鮮猴頭菇250克、豬排骨200克、香菇3
發布於 2023-01-01 00:40
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1、猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤,有食療的功效。 2、猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。 3、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。 4、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。
發布於 2023-01-01 00:47
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1、猴頭菇牛皮糖 就像這個名字一樣,猴頭菇牛皮糖是在牛皮糖製作過程中加入了猴頭菇磨成的粉製成的,使大家在食用牛皮糖的時候還能享受到猴頭菇的滋補強身的作用,既好吃又方便攜帶還營養健康。 2、猴頭菇瓊漿 猴頭菇瓊漿是一種高功能的菌物性飲品。將猴頭菇細胞所含的多種營養元素提取出來,使人體更好地吸收這些營養。猴頭菇瓊漿採用的漿劑形式,保留了鮮猴頭菇的高生物活性,使其藥理的療效更為突出。這麼做解決了鮮菇的
發布於 2023-01-05 01:55
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1、預防癌症和腫瘤。猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤。 2、降血脂血糖。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。 3、延緩衰老。猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老,對女人來說,它能滋陰補血。
發布於 2023-01-05 01:48
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夏去秋來,轉眼又是一年的立秋之時。雖然立秋意味著秋天的開始,但剛過小暑、大暑,氣溫上還沒進入秋天,桑拿天、雷雨天氣依然較多。天氣悶熱,不少中醫專家提醒,立秋過後,別急著貼秋膘,要注意防暑除溼,養護脾胃、預防胃腸疾病。 為甚麼立秋養生關鍵是養護脾胃呢?有養生專家解釋說:“經過一個夏天的“煎熬”,很多人脾胃功能相對較弱,因此飲食上別吃口味太重的食物,也不要暴飲暴食,少吃過涼的食物以及不好消化的食物。
發布於 2023-02-13 06:12
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猴頭菇燉雞的做法詳細介紹菜系及功效:神經衰弱食譜補虛養身食譜消化性潰瘍食譜防癌抗癌食譜胃炎食譜 口味:鹹鮮味工藝:原燉 猴頭菇燉雞的製作材料: 主料:雞1500克,猴頭菇150克 輔料:冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克 調料:鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,豬油(煉製)20克 教您猴頭菇燉雞怎麼做,如何做猴頭菇燉雞
發布於 2023-02-13 06:05
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猴頭菇以個頭均勻,色澤豔黃,質嫩肉厚,須刺完整,乾燥無蟲蛀,無雜質的為質量好。在外觀上,猴頭菇菌絲成白色、稍發暗,培養基不豐富時呈節狀生長,氣生菌絲少,爬壁力弱。 1、菇體:猴頭菇菇體完整,形狀如猴頭,呈橢圓形或圓形,大小均勻,毛多細長,茸毛齊全為佳,菇體乾燥為上品;劣質:菇體殘缺不全,菇體大小不均,形狀不規整,毛粗而長次之 2、顏色:猴頭菇呈金黃色或黃裡帶白為佳;色澤黑而軟次之,有的偽劣品為了
發布於 2024-03-03 13:15
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1、洗淨猴頭菇,先用清水浸泡30分鐘以上,再煮或蒸,效果更好。 2、蒸煮好的猴頭菇,還要用水泡發,中間要換幾次水,每次換水,都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。 3、猴頭菇泡發好以後,可以用多種方法烹飪,可以燉湯,也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片。 4、在烹飪猴頭菇的時候,可以根據自己的喜好搭配食材。除了單一的燉或者炒猴頭菇,比較常見的菜餚有“猴頭菇骨頭湯”、“猴頭菇雞湯”、
發布於 2024-03-03 13:02
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1、將猴頭菇清洗乾淨後,放進鍋裡隔水蒸幾個小時,直到用筷子戳進去沒感到有硬疙瘩即可。 2、將猴頭菇放進清水鍋裡,用慢火燜幾個小時,直到猴頭菇發透即可。 值得提醒大家的是,幹猴頭菇應該用水泡發而能用醋泡發,而且泡發的時候最好是先將猴頭菇洗乾淨,放在清水中浸泡一會,再放進鍋裡蒸或者燜的效果比較好。如果想將猴頭菇的苦味去除,可以再把蒸煮後的猴頭菇用清水再浸泡下。
發布於 2023-01-01 01:00
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