發布於 2023-01-01 01:00

1、將猴頭菇清洗乾淨,放在鍋裡蒸幾個小時,直到用筷子戳進去時感覺不到硬塊。

2.將猴頭菇放在鍋裡,用慢火燉幾個小時,直到猴頭菇發育成熟。

值得提醒的是,幹猴頭菇要用水泡,也可以用醋泡,最好先洗乾淨,在水裡泡一會兒,再放進鍋裡蒸或燉,效果更好。如果想去掉猴頭菇的苦味,可以在蒸熟後再用水浸泡一下。

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猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌,但是若烹調不得法,味道苦澀難以下嚥,有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。 幹猴頭菇可以採用以下四種方法進行泡發: 1先將猴頭菇用清水洗淨,再放入盆內,加入沸水上籠蒸幾個小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可; 2先將猴頭菇洗淨,再放入清水鍋中,用小火慢慢煮燜幾個小時,直至發透即可; 3先將猴頭菇洗淨,再放入沸水鍋中,加入適量食用鹼,用小火慢慢燜煮,直至將猴頭菇發透,這
發布於 2023-02-13 05:58
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第1種方法:先將猴頭菇用清水洗淨,再放入盆內,加入沸水上籠蒸幾個小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可; 第2種方法:先將猴頭菇洗淨,再放入清水鍋中,用小火慢慢煮燜幾個小時,直至發透即可; 第3種方法:先將猴頭菇洗淨,再放入沸水鍋中,加入適量食用鹼,用小火慢慢燜煮,直至將猴頭菇發透,這之後用清水先漂洗後沖洗,直至去淨鹼味; 第4種方法:先將猴頭菇洗淨,再放入清水鍋中,用小火燜煮2~3小時,然後加入
發布於 2023-10-25 15:06
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首先,野生的數量極少極少,山民採的最終彙總出口了,人工培育的在國內比較普遍,對應的價格也差別很大; 第二、野生的大小不一、顏色從深褐色到黃色都有,品相不好,人工的剛好相反,大一均勻,顏色泛白; 第三,野生的毛粗、毛長、毛對著光亮看有光澤,人工的毛短、毛細、顏色泛白無光澤, 第四,野生的根部有樹皮渣滓沫沫,人工的根部是培養基的沫子, 第五,野生的有晾曬過程洞穿的繩子孔,人工的當然不會有了。 第六,
發布於 2023-10-25 14:46
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一、幹香菇的泡發時間 香菇的種類或製作工藝不同,在泡發時間上也會有不同,不過一般泡2~5個小時後用手觸摸感覺完全軟化即可,不宜長時間浸泡。並且泡髮香菇時,以70℃左右的溫熱水為宜。還有一點要提醒的是,泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。 香菇無論蒸、炒、燜、燉,還是與其他葷素食品搭配,都可以製作出許多美味佳餚。但應注意的是,如果清洗不當,會破壞其有效營養成分,因此不能過度浸泡和洗滌。泡髮香菇時,可
發布於 2024-01-09 20:40
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豬肚炒猴頭菇 材料:幹猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒 做法:將幹猴頭菇用溫水泡發,洗淨,然後切片,放入沸水中焯下,瀝乾水分;將熟豬肚切成片。起油鍋,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上食用油,炒勻後裝盤,撒上胡椒粉即可。 功效:幫助消化、健脾胃、補虛損 猴頭菇清燉排骨 材料:鮮猴頭菇250克、豬排骨200克、香菇3
發布於 2023-01-01 00:40
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猴頭菇的外形酷似一個金絲猴,長滿毛茸茸的肉刺,容易把細菌甚至是蛀蟲藏在裡面。如果清洗不乾淨,我們就很容易把這些髒物吞進肚子裡,影響到身體的健康。就算是吃到了山珍,那也是得不償失了。 在處理新鮮猴頭菇的時候,我們可以先把它用清水沖洗一遍,然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次,瀝乾水分。還有,在烹煮新鮮猴頭菇前,最好先用熱水焯下,再按食譜的要求進行烹煮即可。
發布於 2023-01-01 00:54
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1、猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤,有食療的功效。 2、猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。 3、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。 4、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。
發布於 2023-01-01 00:47
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1、猴頭菇牛皮糖 就像這個名字一樣,猴頭菇牛皮糖是在牛皮糖製作過程中加入了猴頭菇磨成的粉製成的,使大家在食用牛皮糖的時候還能享受到猴頭菇的滋補強身的作用,既好吃又方便攜帶還營養健康。 2、猴頭菇瓊漿 猴頭菇瓊漿是一種高功能的菌物性飲品。將猴頭菇細胞所含的多種營養元素提取出來,使人體更好地吸收這些營養。猴頭菇瓊漿採用的漿劑形式,保留了鮮猴頭菇的高生物活性,使其藥理的療效更為突出。這麼做解決了鮮菇的
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1、預防癌症和腫瘤。猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤。 2、降血脂血糖。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。 3、延緩衰老。猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老,對女人來說,它能滋陰補血。
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