1、橄欖鬱金汁
食材：橄欖(青果)500克，鬱金25克。
做法：將橄欖500克洗淨切碎搗爛，鬱金25克洗淨切片，裝入紗布袋，紮緊袋口，放入沙鍋內加水適量，煎煮藥汁20分鐘，取汁液1次，再加水煎煮，共取3次，過濾合併，去藥袋;將合併汁液煎煮濃縮，加入明礬250克溶化至粘稠時收膏停火，待冷卻後裝入瓶內備用。每次服1湯匙，加少量食糖調味，溫水送服，1日服3次。
橄欖鬱金汁膏味甜潤可口，具清熱解毒，理氣止血，利溼等功效。可用於溼熱痢疾，腹痛，裡急後重，腹瀉不止，下痢赤白膿血，脾失健運，小便赤熱，肛門灼熱等症。
李時珍在其《本草綱目》中對橄欖有這樣的記載：“橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”得天獨厚的地理位置決定了閩清的橄欖有著別處不可比擬的優勢，史書早有“味雖苦澀，咀之芳馥，勝含雞骨”的記載。早在唐代，閩清的檀香青橄欖就是進貢的果品。近代，福州青橄欖更是異軍突出，被國家指定唯一有地域稱號的青橄欖。
2、綠豆甘草飲
食材：綠豆30g，甘草15g。
做法：取綠豆甘草，加水1000毫升，開鍋後用慢火煮20分鐘。晾溫後，分3次服完。此為一日量。一般服用一天症狀便可緩解，服用兩天症狀消失。
中醫認為，綠豆性寒味甘，具有清熱解毒、消暑的功效，常用於治療暑熱煩渴、癰腫瘡毒等症。甘草性平味甘，能調和諸藥，具有清熱解毒的功效，常用於治療因食物、藥物、農藥等引起的中毒。
