海鮮過敏的飲食保健方法
海鮮過敏是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏症狀了。輕者表現為皮膚起丘疹、瘙癢、紅腫，重者會出現血尿，腎功能損傷甚至休克。發生海鮮過敏一定要嚴格控制飲食，以免病情惡化。
1、橄欖鬱金汁
食材：橄欖(青果)500克，鬱金25克。
做法：將橄欖500克洗淨切碎搗爛，鬱金25克洗淨切片，裝入紗布袋，紮緊袋口，放入沙鍋內加水適量，煎煮藥汁20分鐘，取汁液1次，再加水煎煮，共取3次，過濾合併，去藥袋;將合併汁液煎煮濃縮，加入明礬250克溶化至粘稠時收膏停火，待冷卻後裝入瓶內備用。每次服1湯匙，加少量食糖調味，溫水送服，1日服3次。
橄欖鬱金汁膏味甜潤可口，具清熱解毒，理氣止血，利溼等功效。可用於溼熱痢疾，腹痛，裡急後重，腹瀉不止，下痢赤白膿血，脾失健運，小便赤熱，肛門灼熱等症。
李時珍在其《本草綱目》中對橄欖有這樣的記載：“橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”得天獨厚的地理位置決定了閩清的橄欖有著別處不可比擬的優勢，史書早有“味雖苦澀，咀之芳馥，勝含雞骨”的記載。早在唐代，閩清的檀香青橄欖就是進貢的果品。近代，福州青橄欖更是異軍突出，被國家指定唯一有地域稱號的青橄欖。
2、綠豆甘草飲
食材：綠豆30g，甘草15g。
做法：取綠豆甘草，加水1000毫升，開鍋後用慢火煮20分鐘。晾溫後，分3次服完。此為一日量。一般服用一天症狀便可緩解，服用兩天症狀消失。
中醫認為，綠豆性寒味甘，具有清熱解毒、消暑的功效，常用於治療暑熱煩渴、癰腫瘡毒等症。甘草性平味甘，能調和諸藥，具有清熱解毒的功效，常用於治療因食物、藥物、農藥等引起的中毒。
溫馨提示 出現海鮮過敏的症狀，日常中可以多食用一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物，像大豆、糙米、蕎麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇乾果等則應多多食用，平常飲食要營養豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏症狀的發生，當然如果能再配合適當的運動，及保持樂觀的心情，對過敏體質的改善都非常有幫助。
