中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的剋星。長期飲用有益身體健康。
“苦蕎”被現代科學稱為是“五穀之王”，富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸，一方面可防止過多的熱量攝入和脂肪堆積，一方面促進胃腸蠕動，燃燒脂肪，同時補充人體所需各種營養，適合各類體態發胖的人長期飲用。
有效抵抗飢餓，減少熱量攝入可溶性膳食纖維進入人體腸道內與水混合形成膠質，吸附水分後容積變大30倍，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地抵抗飢餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，減少攝入多餘脂肪和熱量。
女人喝黑苦蕎茶的好處
吸附多餘油脂，阻斷脂肪囤積當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道後，纖維素吸附和包裹脂肪分子並形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時也能降低腸黏膜對糖和澱粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。
排清宿便毒素，調節腸道平衡膳食纖維在吸附油脂的同時調節生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，消化時消耗更多能量，帶走體內多餘脂肪，並能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便秘、毒素煩惱。減肥同時還能使肌膚細膩、有光澤。
加速脂肪燃燒，消耗過多熱量黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內多餘、過剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。
唯一減肥粗糧苦蕎以及黑苦蕎已被證實，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時候同時加入左旋肉鹼等減肥產品，就能起到更好的減肥作用。
