番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。是目前在自然界植物中被發現的最強抗氧化劑之一。科學證明,人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統。番茄紅素清除自由基的功效是維生素E的100倍。可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病。
所以番茄紅素本身是對人沒有副作用的,但是市面的番茄紅素參差不齊,各個品牌所採用的原料,提取方法不一樣,所以不同的番茄紅素肯定會有不同的效果。
目前,世界上提取番茄紅素的方法有幾種,植物提取法,化學合成法,微生物發酵法。根據不同的工藝所提取出的番茄紅素在品質及對人體的健康保健上有很大的不同。