生吃茄子有甚麼好處?茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，有利於提高免疫力，預防衰老。
1、硒元素在人體新城代謝的過程中，還能發揮其抗癌的作用。
2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和維生素D，有助於血管變得更加柔軟。
3、茄子是比較吸油的，炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在減肥的人群;生吃茄子則有助於減肥。
4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓的發生概率，還可以降低血液中膽固醇的含量，從而避免動脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發生。
5、茄子性質苦寒，能起到消腫止痛、止血化淤、祛風、通經絡的作用。
6、但茄子含有一種叫做龍葵素的東西，生吃茄子容易引起腹瀉腹痛;如果一定要生吃茄子的話，最好是剛剛採摘回來的。
7、除了茄子之外，還有其他可以生吃的蔬菜，比如黃瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等。
