1、它有良好的裝飾家居的作用，這是無可置疑的。雞冠花，又名蘆花雞冠、筆雞冠、大頭雞冠、鳳尾雞冠等。因其花形、花色像公雞頭上的冠，故名雞冠花。雞冠花原產印度，為莧科一年生草本花卉。雞冠花，莖紅色或青白色;葉互生有柄，葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色;花聚生於頂部，形似雞冠，扁平而厚軟，長在植株上呈倒掃帚狀。花色亦豐富多彩，有紫色、橙黃、白色、紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏於花冠絨毛內。從外表可以看到，它裝飾家居，一定不會讓我們失望。
2、它能有效治理婦科病。雞冠花的品種因花序形態不同，可分為掃帚雞冠、 面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡雞冠等，試管法證明，煎劑出來的雞冠花對人陰道毛滴蟲有良好作用，蟲體與藥液接觸5～10分鐘後即趨消失，主治涼血，止血，治痔漏下血，赤白下痢，吐血，咳血，血淋，婦女崩中，赤白帶下。
3、它是理想的健康食品。每百克鮮，主要成分來自雞冠花花序中，含大量蛋白質，同時含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β-胡蘿蔔素，維生素1和2，維生素和等礦物質及維生素;另外雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，佔鮮重的2.29%~5.14% ，另含一定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。意大利科學家經過長期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。”一些兒童常因食物中缺少氨基酸而導致失明。雞冠花籽的蛋白質含量達73%，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽粒混合小麥製成麵粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助於補充人體所需要的氨基酸。
