發布於 2024-03-15 00:16

  先取乾淨鍋,將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入,加入適量的熱水,不斷攪拌均勻,待用。

  2將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化,然後加熱至75~80℃後,冷卻過濾。

  3取乾淨鍋,將糖放入,用蒸餾水溶解,然後進行過濾,取糖液。

  4取乾淨容器,將糖放入,再將酒精混合液倒入,攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液,不斷攪拌均勻。

  5然後放入貯存桶內貯存2~3個月,進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。

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一、製作米酒的原料、使用量 1、米(以糯米也稱酒米為最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。 2、製作米酒專用的米酒麴,用8g米酒麴。 二、製作方法 1、將米淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時(冬天略長),將糯米浸泡至用手碾即碎為好。(大米不用浸泡)。沒有吃完的米飯也可以,就是效果稍差。 2、將浸泡好的米瀝乾水後,蒸熟。 3、用冷開水將蒸熟後的米飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連
發布於 2024-03-21 12:28
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選米淘洗:選上等糯米,反覆淘洗幾次,淘清白漿,清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間:冬、春季15℃以下14小時,夏季25℃以下8小時,以米粒浸透無白心為度,夏季更換1~2次水,使其不酸。 上鍋蒸熟:,將浸泡好的米瀝乾後投入蒸鍋內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛,出大汽後10分鐘,揭蓋,向米層灑入適量清水。再蒸20分鐘,飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒,即已成熟,可下鍋。 拌曲裝壇:米飯
發布於 2024-03-29 05:46
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明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛.此外,玫瑰花的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內鬱氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁,喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天,即使不是月經期,也可以多喝點玫瑰花,安撫、穩定情緒。行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。 若然症狀持續,可令身心病痛、容顏憔悴。想改善症狀、紓緩情緒,可以服食玫
發布於 2024-03-15 00:09
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將糯米淘洗乾淨,用冷水泡4-5小時,籠屜上放乾淨的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡,已經漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆裡加水。蒸熟的米放在乾淨的盆裡,待溫度降到30-40度時,按比例拌進酒麴,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然後在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經30小時左右即可出味。天涼時,如家裡室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點涼白
發布於 2024-11-02 16:10
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玫瑰玉竹酒的製作方法很簡單,都是些常見的中草藥,玫瑰花20克,葡萄乾10克,小紅棗6枚(掰開去核),生山楂15克,生曬參10克,當歸10克,黃精10克,玉竹10克,枸杞10克,何首烏10克,冰糖50克,佛手5克一起加工切碎,加上1000克黃酒一起置入容器中,密封浸泡7日就可以飲用。 玫瑰玉竹酒浸泡好了後,每天1-2次,每次飲服20克左右,也就是八錢左右的小酒盅1杯。 玫瑰花素有花中“美容天后”之
發布於 2024-01-29 09:20
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理氣解鬱,和血散瘀。治肝胃氣痛,新久風痺,吐血咯血,月經不調,赤白帶下,痢疾,乳癰,腫毒。 ①"主利肺脾,益肝膽,辟邪惡之氣,食之芳香甘美,令人神爽。" ②"行血破積,損傷瘀痛,浸酒飲。" ③"和血,行血,理氣。治風痺。" ④"舒肝膽之鬱氣,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘積寒,兼能破血。" ⑤"調中活血,舒鬱結,闢穢,和肝。釀酒
發布於 2024-03-15 00:29
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1.糯米蒸之前要提前泡上2到3小時,泡好後,用手輕輕一按,米粒斷開,就說明泡好了。 2.蒸糯米的時候,最好隔紗布,如果糯米表面比較幹,可以稍微撒上些水。 3.蒸好的糯米顏色透亮,口感黏,沒蒸好的比較硬。 4.糯米蒸好後,要迅速降溫,翻拌均勻,把糯米打散開。 5.為了讓甜酒麴均勻的拌到糯米中,一定要用溫水化開,溫水溫度不超過30度。(28度是最佳)(25度-32度) 6.裝糯米的容器要消毒,整個過
發布於 2023-11-13 00:24
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蛇酒——製作方法 釀製浸漬法:是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出。可分為冷浸漬法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法,是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時傾出上層清液,靜置過濾即得。可重複浸漬3~4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同,但浸漬溫度較高,一般在40℃~60℃進行隔水加熱。因浸漬溫度較高,浸出液冷卻後常有棉絮狀沉澱物。 滲漉法:滲漉法適合蛇乾製酒。方法是先將蛇
發布於 2023-12-04 23:22
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材料 1,酸梅果,也叫青梅、酸梅。以野生無公害青梅為佳。廣東以車八嶺國家自然保護區所產的野生青梅為上。 2,黃冰糖 3,米酒或白酒比例:酸梅:酒:冰糖約為1:1:05~0.7 製作方法 1,青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時可再添加冰糖調味) 2,青梅用清水洗淨,去掉果蒂(這一步非常重要
發布於 2023-12-02 15:51
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1、薏米美容酒: 薏米粉100克裝瓶內,加入米酒400毫升浸泡,一週後即可飲用,每次服20毫升,若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。 功效:有健膚美容、美豔肌膚作用,可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。 2、薏米白果湯: 薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調味食用。 功效:有健脾除溼,清熱排膿作用。 3、薏苡仁醪: 薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克
發布於 2023-10-20 14:35
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