將做水油皮的麵粉中窩洞，洞中加糖和油，然後混合時逐漸加水
2.糅合成光滑的麵糰
3.紅豆沙和黑芝麻均勻混合在一起，兩者的比例可自己掌握
4.分成大小相同的18份待用
5.油酥也採用與皮同樣的方法，混合好
6.將水油皮壓扁，油酥放入其中包裹起來。收口向下放置
7.壓平包好的麵糰，擀成長方形
8.像跌杯子一樣，將左右兩端往中間對摺
9.然後再對摺
10.再次用擀成長方形。並將8-9的動作重複2遍，最後擀成張方形
11.將麵皮圈起成圓柱狀，等分為18份
12.取其中一份，按壓
13.像擀餃子皮一樣擀成圓片
14.然後將餡放入，包裹起來，收口向下
15.其餘同樣處理。烤箱預熱好，裝入烤盤烘焙
烹飪技巧
1、如果用豬油效果會更好，黃油次之，恰巧這兩樣家中都沒有，只好用了效果最差的植物油代替。同樣很酥，但是起層得效果差了些。
2、內餡料可以根據自己的喜好來定，葷的素的都可以，我下次打算做肉餡的。
菜品特色
多數原材料都可在超市賣到，或者利用網絡購物更便利。綠茶粉一些茶莊有賣，或者網上也很好買到。豬油嘛，需要自己做點，這個也蠻容易的。很香酥的哦~~~而且熱量不高，一款非常適合做下午茶的小點心。
