(一)乳鴿湯
主料：雛鴿100克
輔料：女貞子10克
調料：料酒10克、姜5克、大蔥10克、鹽3克、味精2克、香油5克
製作方法：
1. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪;
2. 女貞子洗淨，去雜質;
3. 薑切片，蔥切段;
4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、薑片、料酒同放燉鍋內，加水置旺火上燒沸;
5. 用小火煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成。
(二)黃豆燉豬蹄
主料：豬蹄200 克、水發黃豆100克、芹菜10克、生薑1 塊
調料：食用油15 克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙
做法：
1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
