過敏疾病是一種免疫疾病，是人體內免疫功能失調，出現不平衡的狀況。有過敏體質的人，當外來物質或生物體刺激免疫系統產生免疫球蛋白E(IgE)數量過多，會活化肥胖細胞，使其釋放出一種叫組織胺的物質，從而引發過敏症狀。
常見的過敏症狀哮喘： 目前研究發現哮喘是由於呼吸道慢性發炎反應。而發炎主要是由發炎細胞所釋放的各種發炎介質直接或間接傷害呼吸道表皮或肺組織，使呼吸道產生過度收縮反應，引發呼吸道阻力增加導致氣管收縮會引起慢性咳嗽、慢性咽喉炎、支氣管炎、胸悶、呼吸急促等症狀。鼻炎： 過敏性鼻炎是季節性的慢性疾病，因支氣管收縮，引起鼻腔發炎，出現流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、鼻癢等症狀。愈趨嚴重時，會發展成慢性鼻竇炎。
花粉症：花粉症是由植物花粉引起的過敏性疾病。逢花開季節，空氣中花粉呼吸進入人體，引起過敏體質者呼吸道、眼部和皮膚的過敏反應。主要表現為陣發性噴嚏，流清鼻涕和鼻塞、頭痛、流淚，狀如感冒;有的還伴有上顎、外耳道、鼻、眼等部劇癢，皮膚可出現局部或全身性蕁麻疹、瘙癢等症狀。嚴重者可出現胸悶、憋氣、哮喘等。結膜炎： 過敏性結膜炎是眼結膜發炎，眼睛會發癢、發紅、結膜充血。經常這樣，會影響人的視力，造成終生眼疾。
