過敏症患者要注意飲食營養的均衡,少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。某些食物也是致敏原,要注意加以辨別。多吃維生素豐富的食物可以增強機體免疫能力。根據營養學家的研究,洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物,可防過敏症的發病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏症,其中椰菜和柑橘功效特別顯著。過敏性體質者最好每天喝些豆漿。
飲食原則
避免食用會導致過敏的食物,平時飲食定時定量,選擇高蛋白、高鈣的食物,並且熱量要足夠,嚴禁冰冷的食物。
過敏性體質除了遺傳因素外,食物也能誘發病情發作。肉類、牛奶、禽蛋等動物性食品是其罪魁禍首。
以肉食為例,肉食可使人體內的紅細胞質量降低、形體變大。這樣的紅細胞缺乏生命活力,容易破裂。由這種低質量紅細胞組成的人體,對自然的適應能力與同化功能大大削弱,加上牛奶、蛋類的蛋白質分子,容易從腸壁滲入到血液中,形成組織胺、5—羥色胺等過敏毒素,刺激人體產生過敏反應,使末梢血管擴張而導致皮膚髮炎。
那麼,是不是隻有從食譜中摒棄動物性食品,才能使過敏性體質的孩子從困境中解脫呢?當然不是,因為動物性食品是保障兒童發育的諸多重要養分的主要來源,完全限制既不可能也無必要。
為此,科學家研究的妙策是:減少一些動物性食品攝入,多吃糙米、蔬菜,就能使孩子的過敏性體質得到改善。這裡的奧妙於糙米、蔬菜供養的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,所以能防止特應性皮炎發生。日本專家為此還研究出了食品配方,如以小米、稗子為主要原料的糕點,兒童用小麥粉以及“低過敏原大米”等都有此作用。有過敏性體質的成人也同樣適用。
避免食用容易致敏和刺激的食物:
1.冰冷的食品:
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道,引起血管和肌肉的緊張而收縮,因而引起一些過敏反應。
2.油膩的食品:
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉,這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力,一但腸胃功能失常,這也是致發過敏的一大原因。
3.辛辣刺激的食品:
一些辛辣刺激的調味品,會散發有刺激性的氣味,容易刺激呼吸道和食道,也是容易致發過敏的發作。
4.蝦、蟹等鹹寒食品:
這一些食物含有較高的異體蛋白質,很容易激發體內的過敏反應,因此要避免攝取。
相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物,像大豆、糙米、喬麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、蘋果、胡桃等則應多去攝取,且平常飲食要營養豐富,才能提高身體的免疫力,如此也能減少過敏症狀的發生,當然如果能再配合適當的運動,及保持樂觀的心情,對過敏體質的改善都非常有幫助。