豌豆的功效與作用

　　清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下洩疾病。可調顏養身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。

　　種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含澱粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效。

　　莖葉能清涼解暑;並作綠肥和飼料。

　　可以作為糧用：花紫也有紅或灰藍色的，托葉、葉腋間、豆杆及葉柄上均帶紫紅色，種子暗灰色或有斑紋所以又稱“麻豌豆”，作為糧食與制澱粉用，常作為大田作物栽培。

　　可以作為菜用：花常為白色，托葉、葉腋間無紫紅色，種子為白色、黃色、綠色、粉紅色或其他淡的顏色。果莢有軟莢及硬莢兩種，軟莢種的果實幼嫩時可食用，硬莢種的果皮堅韌，以幼嫩種子供食用，而嫩莢不供食用。作為蔬菜用的品種有“小青莢”、“上海白花豆”等品種。

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