唾液的優點：其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質，對牙齒能帶來化學的保護作用;其中含有的澱粉酶能夠幫助消化;成分能對抗細菌;能清潔口腔;通過檢測唾液可驗出癌、艾滋病。
唾液的不好處：通過帶有病菌的人體，唾液也可傳播疾病。
唾液的養生保健功用，自古就受到重視與肯定，古人初創文字時，即以水從舌邊為“活”字，意為舌旁之水(唾液)能維持人體的生命活力。歷代醫學家、養生家為強調它的重要性，取名“金津”、“玉液”、“瓊漿”、“甘露”、“玉醴”、“華池神水”等美稱。
《本草綱目》記載：“人有病，則心腎不交，腎水不上，故津液幹而真氣耗也。”李時珍指出：“津液乃人之精氣所化。”古代醫學家認為“津”系“精”所化，精盈則腎水上升，化為津液，津液再予嚥下，能潤心，使心火免於過盛，水火相濟，陰平陽秘謂之“自飲長生酒”。因此，古人常以吞嚥津液達到祛病強身、益壽延年之效。
正常人每天分泌唾液約1000～1500毫升，是口腔內三對較大的唾液腺腮腺、顎下腺和舌下腺所分泌液體的混合物。正常唾液無色、無味、近於中性(pH值6.6～7.1)，主要成分是水，佔98.5%～99%，其餘是含鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類，以及澱粉酶、溶菌酶、黏蛋白酶等。
唾液的基本生理功能是溼潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，溶解有害於牙齒的物質，軟化食物以便於吞嚥，還能分解澱粉，有消化作用。如果唾液中的澱粉酶減弱，就會影響食物的消化，並由於無法保護胃黏膜免受胃酸損害，易導致胃腸炎症或潰瘍。
一般體質強健的人，唾液分泌比較充盈旺盛。年老體弱者唾液分泌不足，常出現口乾舌燥、皮膚乾燥、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結等情形，運用吞口水養生法，可重拾青春，抗衰延老。
返老還童，強筋壯骨古有名言：“氣是續命芝，津是延年藥。”唾液中所含的最具魅力的物質，當首推由日本醫家緒方知三郎發現的腮腺激素。這種激素是由腮腺分泌的，許多學者認為它是“返老還童”的激素。腮腺激素能增加肌肉、血管、結締組織、骨骼、軟骨和牙齒的活力，尤其能強化血管的彈性，提高結締組織的 生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮膚間質、結締組織的功能就會加強，皮膚的彈性就能得到保持。然而，人到中年後，腮腺開始萎縮，分泌的激素就逐漸減少。常作咽津動作，可推遲腮腺的萎縮。
