食用仙人球屬仙人掌科類肉質性植物，生長在亞熱帶地區，它先起源於歐洲法國，十八世紀末曾流入越南，後經芒街傳入我國北部灣沿海京族三島及十萬大山地區一帶。經過了一百多年的演變，現已形成了具有獨特地方色彩的綠色保健食品——食用仙人球。在廣東恩平當地人俗稱：勒果。
在廣東恩平，酒店一般都有這道菜。食用仙人球肉質鮮嫰、甘淡無毒、無任何副作用，是一種風味獨特、名副其實的新型藥物蔬菜。據最新資料解釋，食用仙人球是一種集食用、醫藥、保健、美容、觀賞於一體的無公害綠色食品。它對於人體的癌症、高血壓、冠心病、肺結核、胃病、糖尿病、各種炎熱症、婦科疾病等都具有一定的防治效果。它還可以有效解除人體中的煙毒、酒精毒、燃氣毒、金屬毒以及在吃蔬菜中殘留下的農藥毒素;彌補當今世界藥用蔬菜史上這一空白。因而有著“菜中之王”、“藥中之王”的美稱。
食店酒家也是常用菜之一.它也是藥用仙人球.功能主治:治肺熱咳嗽，痰中帶血，癰腫，湯火傷.
①《福建民間草藥》：滑腸，瀉火，消癰。
②《陸川本草》：清心肺，止血。治肺熱咳嗽，痰中帶血.
③《湖南藥物志》：消腫止痛，行氣活血，祛溼退熱，生肌。
可食用仙人球和觀賞性仙人球的區別如下：
1、可食用仙人球可以吃，觀賞性仙人球不可以吃。
2、可食用仙人球共為12-14辨。，刺是硬而直。觀賞性仙人球的辨可多可少，不定的。樣子多種多樣。刺偏軟而有淡黃色。
3、可食用仙人球色主要為墨綠色。全身散發著重重的仙人球味。呼吸起來就很綠色那種感覺。觀賞性仙人球色為淡色。本身不會散發仙人球味。
