食用仙人球屬仙人掌科類肉質性植物，生長在亞熱帶地區，它先起源於
歐洲法國，十八世紀末曾流入越南，後經芒街傳入我國北部灣沿海京族三島及十萬大山地區一帶。經過了一百多年的演變，現已形成了具有獨特地方色彩的綠色保健食品——食用仙人球。在廣東恩平當地人俗稱勒果。
在廣東恩平，酒店一般都有這道菜。食用仙人球肉質鮮嫰、甘淡無毒、無任何副作用，是一種風味獨特、名副其實的新型藥物蔬菜。據最新資料解釋，食用仙人球是一種集食用、醫藥、保健、美容、觀賞於一體的無公害綠色食品。
它對於人體的癌症、高血壓、冠心病、肺結核、胃病、糖尿病、各種炎熱症、婦科疾病等都具有一定的防治效果。它還可以有效解除人體中的煙毒、酒精毒、燃氣毒、金屬毒以及在吃蔬菜中殘留下的農藥毒素;彌補當今世界藥用蔬菜史上這一空白。因而有著“菜中之王”、“藥中之王” 的美稱。
