鵪鶉的好處

俗話說："要吃飛鳥，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉和蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，特別適合於中老年人以及高血壓、肥胖症患者。鵪鶉可與補藥之王--人參媲美，被稱為動物人參。鵪鶉蛋是一種很好的補品，具有獨特的營養特點，所以被稱為雞蛋中的精品。≮療效≯國內外臨床證明，鵪鶉的內臟和蛋可以輔助治療各種疾病，如浮腫、肥胖性高血壓、糖尿病、貧血、肝腫大、肝硬化、腹水等。鵪鶉和鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉能益五臟、強筋骨、止痢疾、消積府、養肝肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高一個檔次。雖然它們的營養成分相似，但由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以更容易被吸收和利用。一般來說，3個鵪鶉蛋的營養成分與1,000個雞蛋的營養成分相同。鵪鶉蛋還含有蘆丁和番茄鹼等物質，可以降低血壓。因此，鵪鶉蛋是心血管疾病患者的理想補品。≯對老、少、病、弱都是很好的補品。≯ 鵪鶉的用量 ≯ 每次半隻鵪鶉（約80-100克）。每天3-5個鵪鶉蛋。≮特別說明 ≯雖然鵪鶉蛋的營養價值高於雞蛋，但不能替代雞蛋。與雞蛋相比，鵪鶉蛋的營養價值很高，蛋白質多30%，維生素B1多20%，維生素B2多83%，鐵多46.1%，卵磷脂多5.6倍，並含有維生素P等成分。它不僅是一種很好的營養補品，也是治療多種疾病的良藥。由於含有維生素P等成分，吃鵪鶉蛋可以預防高血壓和動脈硬化；鵪鶉蛋與韭菜一起炒，用油鹽調味，可以治療腎痛和陽痿；鵪鶉蛋用開水和適量的糖吃，可以治療肺結核或肺虛咳嗽，是人們的天然補藥。鵪鶉肉美容配方 鵪鶉肉其性平，味甘。作為食療，具有利水消腫的功效。用枸杞子燉鵪鶉，炒杜仲食用，可消除腰膝痠痛。哮喘病人服用烤好的鵪鶉末和黃酒、紅糖的摻和，效果更好。鵪鶉肉可以充實五臟，滋補養顏。