相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同,差異不大。要說差別主要表現在四個方面:
1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右,而它們的營養成分又相差不大,都是優質蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以雞蛋為主,這樣更經濟、食用更簡便些。
鵪鶉蛋的營養價值
發布於 2022-10-05 12:36
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相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同,差異不大。要說差別主要表現在四個方面:
1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的
發布於 2023-11-29 05:59
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相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同,差異不大。要說差別主要表現在四個方面:
1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的
發布於 2024-02-06 13:51
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鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。
海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.
發布於 2024-02-06 13:38
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醫界認為,鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦作用。
鵪鶉既有鮮美的味道,又有著豐富的營養。鵪鶉肉中富含蛋白質,含量高達22.2%,另外還含有多種維生素和礦物質,以及卵磷脂、激素和多種人體所必需的
發布於 2022-11-29 19:58
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鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵
發布於 2024-02-07 17:03
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1.鵪鶉蛋中含有豐富的人體正常運轉所需要的鈣質,可以補充人體內的氣血,預防貧血的症狀,還可以強壯骨骼,使身體更加強壯的作用。生完孩子的產婦適合吃鵪鶉蛋給身體補充營養,月經不調的女性朋友吃鵪鶉蛋可以調節月經的作用。 2.鵪鶉蛋中含有豐富的人體正常運轉所需要的卵磷脂和腦磷脂成分,失眠的人吃點鵪鶉蛋可以有助於安定神經,幫助睡眠的作用,神經衰弱的患者也可以用鵪鶉蛋當作食療的食品。 3.鵪鶉蛋的營養價值比
發布於 2022-10-05 12:50
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鵪鶉蛋的做法
一,鹽焗鵪鶉蛋
原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法:
1、鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。
2、炒幾分鐘後,把鵪鶉蛋放進去,然後用鹽把鵪鶉蛋埋上,小火10分鐘即可。
二,鵪鶉蛋紅燒肉
原料:鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法:
1、鵪鶉蛋洗淨後,煮開。2、倒入冷水中過涼。3、去掉外皮備用。4、肉選擇五花肉。5、切3釐米見
發布於 2024-02-06 13:31
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茶葉蛋從問世的起到現在已經有了幾百年的歷史,深深被人們喜愛著。各個早餐的售賣點都有它的身影,給人們的早餐帶來了很大的便利與營養。茶葉蛋不僅給雞蛋增加了美味,而且,還因為有茶葉的參與,味道更好。那茶葉蛋究竟有怎樣的營養價值呢?
茶葉蛋在製作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮,它的營養價值就是雞蛋加茶葉的價值。
茶中含有咖啡因,所以,茶葉蛋有提神醒腦,消除疲勞的作用;茶葉中還含有一種成分單寧酸,能有
發布於 2024-02-19 16:29
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新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮豔,外殼堅硬,富有光澤;蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠.用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。將鵪鶉蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克,雞蛋則為585毫克。不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%。
發布於 2022-10-05 12:56
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1.一般人均可食用,適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。
2.最適合體質虛弱,營養不良,氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用。
3.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。
4.所含蘆丁對心血管疾病者有益,也可少量食用。
5.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
發布於 2024-02-07 17:23
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