新鮮的鵪鶉蛋外殼為灰白色，有紅褐色或紫褐色的斑紋，其顏色鮮豔，外殼堅硬有光澤；蛋黃為深黃色，蛋白透明有粘性。用手輕輕搖晃，無聲為新蛋，有水聲為老蛋。將鵪鶉蛋放入冷水中，沉下去的是鮮蛋，浮上來的是陳蛋。鵪鶉蛋的膽固醇含量為每100克515毫克，而雞蛋的膽固醇含量為585毫克。無論是鵪鶉蛋還是雞蛋，最好是蒸著吃或煮著吃，基本上可以100%消化吸收。
如何選擇鵪鶉蛋
發布於 2022-10-05 12:56
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鵪鶉蛋的做法
一，鹽焗鵪鶉蛋
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。
2、炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。
二，鵪鶉蛋紅燒肉
原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。2、倒入冷水中過涼。3、去掉外皮備用。4、肉選擇五花肉。5、切3釐米見
發布於 2024-02-06 13:31
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鵪鶉蛋相信大家都吃過，小小的鵪鶉蛋，既美味又容易入口，一口一個的感覺真是爽歪歪!不過，因為鵪鶉蛋肉質嬌嫩，很容易煮熟，一般人將鵪鶉蛋買回來時候，在煮的時候就不知道怎麼把握火候了，煮的時間長了吧，就把鵪鶉蛋煮老了，煮的時間短了吧，又擔心沒煮熟。那麼，對於鵪鶉蛋究竟要煮多久呢?
鵪鶉蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷
發布於 2024-02-07 16:57
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相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的
發布於 2023-11-29 05:59
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1.鵪鶉蛋中含有豐富的人體正常運轉所需要的鈣質，可以補充人體內的氣血，預防貧血的症狀，還可以強壯骨骼，使身體更加強壯的作用。生完孩子的產婦適合吃鵪鶉蛋給身體補充營養，月經不調的女性朋友吃鵪鶉蛋可以調節月經的作用。 2.鵪鶉蛋中含有豐富的人體正常運轉所需要的卵磷脂和腦磷脂成分，失眠的人吃點鵪鶉蛋可以有助於安定神經，幫助睡眠的作用，神經衰弱的患者也可以用鵪鶉蛋當作食療的食品。 3.鵪鶉蛋的營養價值比
發布於 2022-10-05 12:50
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相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的
發布於 2024-02-06 13:51
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相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面： 1.雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。 2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。 3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。 4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2
發布於 2022-10-05 12:36
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俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。
“鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有"卵中佳品"、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用[1]。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。【註解】
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好，
發布於 2023-11-29 05:45
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1.神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2.治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
發布於 2023-11-29 06:05
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1.神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2.治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
發布於 2024-02-06 13:58
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辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補腦丸”。
因為鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的最佳補養品。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。
之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含
發布於 2024-02-10 11:04
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一生中你唯一需要回頭的時候，是為了看自己到底走了多遠
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鵪鶉肉對男人有甚麼作用嗎？
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