慢性肝炎的緩解期肝功能檢查接近正常，沒有明顯的消化道症狀，此時強調均衡飲食。
1、補充充足的蛋白質，一般要高於健康人。其中優質蛋白宜佔50%，如奶、蛋、瘦肉、水產品、豆腐等。
2、脂肪提供要適量。要食用植物油，不吃動物油脂，控制膽固醇的攝入量。
3、適當補充人體能量。每日能量控制在2000-2500千卡，適量的能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復，能量攝入量不宜過高，否則會造成體重增加，誘發脂肪肝。
4、維生素，尤其是維生素A、B族維生素、維生素C。
5、適當提高碳水化合物的補充。可適量地補充純糖食品如白糖、葡萄糖、糖果。
6、選用新鮮無汙染的綠色食品，少吃加工類食品，杜絕黴變及各種腐敗變質食品。
7、少吃炸、煎、燻、烤食品，多用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調方法。
