中風病人康復期無吞嚥困難，宜清淡，少油膩，柔軟，平衡飲食為主，易消化的。
首先，應限制動物脂肪，如豬油，牛油，奶油，膽固醇高的食物，如蛋黃，魚子，動物內臟，肥肉等，因為這些食物。飽和脂肪酸，可以在血液中的膽固醇濃度顯著升高，並促進動脈粥樣硬化，可選用植物油，如豆油，茶油，芝麻油，花生油，其中含有不飽和脂肪轉化為膽汁酸可以促進膽固醇的排洩，降低血液中的膽固醇含量，推遲和減少動脈粥樣硬化的目的。
其次，在飲食上應是足夠的蛋白質，吃了些蛋清，瘦肉，魚類和各種豆類及豆製品，以供給人體所需要的氨酸。一般的藍色每日和酸奶一杯牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，可以抑制膽固醇的合成，在體內，降低血中脂肪和膽固醇含量。布魯斯刪除的奶皮。豆科植物包括豆角類固醇也促進膽固醇流出。
要多吃新鮮蔬菜和水果中含維生素C和鉀，鎂。維生素C能降低膽固醇，增強緻密的血管防止出血，鉀，鎂和佔有的保護作用。
可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶，紫菜，蝦皮，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈粥樣硬化的發生。
第五每日食鹽6克為宜，由於鹽中含有大量的鈉離子，人體攝入過多的鈉離子，增加血容量，對心臟的負擔，增加血液黏稠度，從而使增加高血壓，中風患者負。
第六，忌用興奮神經系統的食物，如酒，茶，咖啡和刺激性調味品。此外，少吃雞湯，肉湯，有助於保護心血管系統和神經系統，需要避免暴飲暴食。
