1.每日能量控制在2000-2500千卡;適量的能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復;但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。
2.蛋白質的提供要充足;一般應高於健康人。由蛋白質提供的能量佔全日總能量的15%，其中優質蛋白宜佔50%，如奶，蛋，瘦肉，水產品， 豆腐等。
3.脂肪的提供與健康人相當;要用植物油，禁食動物油脂。當肝功能較差時，則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。
4.碳水化合物的提供要適當提高;應占全日總能量的60%-70%，以利於肝糖元的儲備，保護肝臟，維持肝臟的功能，可適量地補充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5.維生素，尤其是B族維生素，維生素C，維生素A的供給要豐富。
6.選用新鮮無汙染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕黴變(如發黴花生，大米)及各種腐敗變質食品。
7.宜用蒸，煮，燴，燉，氽，炒等烹調方法。不宜吃炸，煎，燻，烤食品。
8.採用少量多餐的飲食方式，一日三餐外，適量加餐。飲食要定時定量。
9.飲食要清淡，易於消化。
10.戒菸戒酒。
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:(1).原料要鮮活,無變質,無汙染.(2).清洗乾淨.(3).徹底加熱.
