1、高能量、高蛋白飲食。艾滋患者因體質改變而出現蛋白質消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現象。此外，服用藥物會影響患者造血功能。針對這些狀況，患者飲食應以高蛋白質及較高熱量的食物為主，並遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳製品，如優質奶酪;蛋類，如雞蛋、鴨蛋;豆類，如豆腐、豆漿或其他豆製品;其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果身體不適，請與醫生和營養師取得聯繫，以便對飲食作適當調整。
2、注意補充維生素和礦物質。患者應多吃新鮮的水果和蔬菜以增強對疾病的抵抗能力，特別是富含胡蘿蔔素(如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、穀類)的食物。應儘量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
3、少量多餐、定時進餐。一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利;進食過少又會造成營養素攝入不足，營養更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。每一頓飯，儘量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。
4、冷熱適當。由於艾滋病人脾胃一般較弱，中醫認為屬脾胃虛寒者較多，所以大多數病例應給予溫食熱飲;避免食用酸、辣等刺激性食物;忌食生、冷、油膩防腹瀉。
