骨質增生患者應多吃富含膠質、維他命和抗氧化劑的食物,如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、馬鈴薯等,並且可以多吃含有生物類黃酮的食物,因為其可以預防自由基的破壞,減緩發炎反應,加速運動傷害的復原及強化膠質的形成。
骨質增生的食譜推薦:
1、山藥炒魚片:
原料:鮮魚片、青蘿蔔各600 g,鮮山藥300 g,蔥絲、澱粉各10 g,薑絲6 g,做法:山藥去皮,洗乾淨,切成細末;魚肉片放在碗中,加適量澱粉、精鹽,打入雞蛋,拌勻,醃約20分鐘,投入熱油中炸熟。鍋中留油少許,燒熱後加入蔥絲、薑絲拌炒片刻,加水適量燒開,加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽,用文火燉約20分鐘,加味精調味,即可上磔食用。
功效:補益肝腎。適用於腰椎骨質增生,屬虛型,腰膝痠軟無力,耳鳴眼花,不能久坐者。
2、芡實紅棗烏頭魚湯:
原料:芡實45 g,大棗(紅棗)10枚,生薑末5 g,烏頭魚1條,蔥、黃酒、精鹽少許。
做法:將烏頭魚去鱗、鰓、內臟,用清水洗乾淨,將黃酒抹於魚身,同薑末一起放進油鍋,煎至魚身兩面呈嫩黃用。把大棗去核,與芡實一起用清水洗乾淨。將炒鍋洗乾淨,置於火上,加水適量,先用旺火煲至水沸,然後放入魚、大棗、芡實,鍋加蓋,改用文火繼續煲4小時,加入少許精鹽調味,即可服用。
功效:補腎補血益精。適用於腰椎骨質增生,屬腎虛者,腰膝痠軟無力,氣短少言,耳鳴失眠。