夏天喝牛奶會導致“上火”嗎?
夏天天氣炎熱,人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分,其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此,夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分,還可以增加營養成分,這對保持身體健康是極為有益的。牛奶中含有多種免疫球蛋白,如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體,能大大增強人體免疫抗病能力。由此看來,夏天喝牛奶,不但不會“上火”,還能解病毒、抗病毒。
還有人認為,夏天的牛奶營養不如冬天的好。其實,牛奶的質量好壞主要取決於飼料的質量和牛的健康狀況,跟季節沒有關係。值得注意的是,夏天喝牛奶要特別注意衛生,防止喝變質牛奶。牛奶因含營養成分多,在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基,所以應選購質量好的消毒牛奶,不要買生牛奶。要現煮現喝,剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存,以4℃為宜,不可放入冷凍室中冰凍,不然會破壞其營養價值。另外,一時喝不完的鮮奶不宜加水,否則容易變質。