牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。
中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
巧用牛奶養生食療方：
中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可製成各種“食療牛奶”。
牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。
可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
TIPS：看中醫前不要喝牛奶
中醫是我國特有的醫療手段，中醫看病講究“四診”，即望、聞、問、切，四診中對望診非常重視，因為望舌象直接關係到寒熱虛實辨證，因此看中醫前您需要注意不宜喝牛奶、豆漿等乳白色食品，因為喝這些東西容易使舌苔變白膩，造成醫生誤診。
